本場沖縄のラフティー(沖縄風豚バラ角煮)切り落としです。 業務用1ｋｇ入りで自然解凍でもお召し上がり頂けますが、温めて頂くと固まっている豚の美味しい脂が溶け出してプルプルになり一層美味しくお召し上がり頂けます。 一般的な角煮よりも少し生姜の風味を効かし、豚の脂のくどさを抑え旨味を引き出す味付けです。 柔らかな豚肉が美味しいのはもちろんですが、脂の旨味が溶け込んだタレがとにかく絶品です。 豚肉は煮込みすぎると固くなりますので、温めてから一度豚肉を取り出し、残ったタレで煮卵や里芋などを炊いてみてもらえれば、ただでさえ切り落としでコスパが良いのに、メチャクチャ美味しい煮物がもう一品出来ます。