新鮮な鯖が獲れる地域でお酒の肴や保存食として珍重される『鯖へしこ』を、もっと便利に美味しく食べやすく改良した商品です。 従来のへしこは鯖丸ごと1本のまま漬けた物が多く、切るのも大変で、処理の仕方によっては独特の臭みがある物も多いです。（中にはその臭みが良いという方もあれれますが。。。） ですが本品は、お刺身でも使える原料をスライスされた状態でガーゼで挟み漬け込んである為、非常に便利で臭みも無く均一に味が染み渡っています。 1トレーに40切入りです。 そのままでも大変美味しいですが、ぜひ炙りも試してみて下さい。 鯖の脂がキラキラと輝き出して感動物です。