和歌山県産の紀州南高梅の大粒を厳選し無着色で仕上げた梅干しです。 昨今はハチミツ梅、かつお梅など減塩で甘めの梅干しが増えましたが、本品は約8％の昔ながらの製法に近い塩分濃度で作ったしっかりとした味のある梅干しです。 輸入梅干しや小粒の梅干しと違い、大粒で肉厚の厳選原料を使用していますので梅本来の味が楽しめます。 業務用1ｋｇタイプです。 全国の有名ホテル旅館での使用実績も十分な商品ですので、ぜひ一度お試し下さい。